Ključni zaključci i preporuke
- Priprema bez kuvanja i stajanja pored šporeta
- Visok sadržaj proteina i vlakana za dugotrajan osećaj sitosti
- Savršen zdrav desert, doručak ili užina za poneti
Slatkiš bez griže savesti
Ideja da desert može biti ujedno i vrhunska superhrana koja vam pomaže da održite savršenu liniju zvuči gotovo previše dobro da bi bila istinita. Međutim, puding od čia semenki sa svežim malinama je upravo to – kulinarsko savršenstvo koje spaja zdravlje i vrhunski užitak.
Ovaj puding je neverovatno jednostavan za pripremu. Ne zahteva nikakvo kuvanje; "magija" se dešava sama od sebe u frižideru dok vi spavate ili obavljate druge poslove. Kombinacija delikatne teksture čia pudinga i kiselkasto-slatkog ukusa svežih malina pruža osveženje i sitost. Ovaj obrok se može konzumirati kao zdrav desert, hranljiv doručak ili lagana užina tokom napornog dana.
Za još bolji ukus, u mleko pre mešanja dodajte pola kašičice čistog ekstrakta vanile.
Nutritivna raskoš u malom semenu
Iako sićušne, čia semenke kriju u sebi neverovatnu moć, a uz dodatak moćnih antioksidanasa iz malina, ovaj obrok predstavlja pravu vitaminsku bombu.
Čia semenke - drevna hrana Maja
Reč "chia" na jeziku Maja znači "snaga". Ove sitne semenke su jedan od najbogatijih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina, koje su izuzetno bitne za zdravlje kardiovaskularnog sistema i rad mozga. Čia semenke su prepune vlakana (skoro sav ugljeni hidrat u njima je zapravo vlakno). Ova vlakna u kontaktu sa tečnošću formiraju gel, zbog čega puding i dobija svoju gustinu. Zahvaljujući ovom svojstvu, čia semenke usporavaju apsorpciju šećera u krvi, dugo vas drže sitim i olakšavaju probavu. Takođe, sadrže veliku količinu kvalitetnih biljnih proteina i kalcijuma.
Maline - slatki čuvari mladosti
Maline su pravo blago prirode. Sadrže zanemarljivo malo kalorija i šećera, pa se izuzetno preporučuju u restriktivnim režimima ishrane. Bogate su vitaminom C i raznim fitohemikalijama (posebno antocijaninima koji im daju crvenu boju) koji se bore protiv slobodnih radikala u organizmu. Konzumacija malina dokazano utiče na smanjenje upalnih procesa u telu i pomaže u održavanju blistavog izgleda kože.
Ako volite glatku teksturu, smesu pre hlađenja možete izblendirati, mada se mnogima više sviđa originalna, blago zrnasta struktura celih semenki.
Sastojci
Za pripremu dve izdašne porcije zdravog pudinga potrebno je:
| Sastojak | Količina |
|---|---|
| Čia semenke | 4 pune kašike (oko 40 g) |
| Bademovo mleko (ili drugo po izboru) | 250 ml |
| Med, javorov sirup ili stevija | 1 kašika (ili po ukusu) |
| Ekstrakt vanile | 1/2 kašičice |
| Sveže maline | 100 g |
| Listići sveže nane (za dekoraciju) | Nekoliko listića |
Veoma jednostavna priprema
Priprema ovog zdravog deserta oduzeće vam svega pet minuta aktivnog vremena, a ostalo prepustite frižideru.
Korak 1: Mešanje osnovne smese
U posudu srednje veličine, staklenu teglu ili dve manje činijice za serviranje, sipajte mleko. Dodajte zaslađivač po izboru i ekstrakt vanile, pa sve promešajte. Zatim dodajte čia semenke.
Korak 2: Važnost temeljnog mešanja
Ovaj korak je ključan kako se semenke ne bi zgrudvale na dnu posude. Čim dodate čia semenke u mleko, dobro ih promešajte pjenjačom ili viljuškom. Sačekajte 5 do 10 minuta, pa smesu promešajte još jednom. Primetićete da su semenke već počele da upijaju tečnost i da se smesa blago zgušnjava.
Korak 3: Hlađenje pudinga
Pokrijte posudu providnom folijom (ili zatvorite teglu poklopcem) i stavite je u frižider. Puding mora da se hladi minimalno 2 do 3 sata kako bi dobio željenu gustinu, a idealno je ostaviti ga preko noći (zato je fantastična opcija za pripremu doručka unapred).
Korak 4: Dodavanje voća i serviranje
Nakon što se puding stegao, izvadite ga iz frižidera. Polovinu svežih malina lagano izgnječite viljuškom i umešajte ih direktno u puding kako bi mu dale predivnu roze boju i prožele ga ukusom. Drugu polovinu malina ostavite cele i poređajte ih na vrh pudinga.
Puding možete ukrasiti sa par listića sveže nane za dodatnu svežinu i vizuelni utisak. Poslužite odmah hladno i uživajte u ovom fantastičnom, zdravom slatkišu!
Često postavljana pitanja
Koju vrstu mleka je najbolje koristiti?
Bilo koje mleko odgovara (kravlje, bademovo, sojino, kokosovo), ali za najmanje kalorija preporučuje se nezaslađeno bademovo mleko.
Koliko dugo puding mora da stoji pre konzumacije?
Minimum 2 sata u frižideru kako bi čia semenke upile tečnost i nabubrile, a idealno je ostaviti ga preko noći.
Da li smem da koristim zamrznute maline?
Da. Možete ih izgnječiti i pomešati sa pudingom ili ih napraviti kao topli preliv (coulis) koji ćete preliti preko ohlađenog pudinga.
Da li čia semenke moraju da se samelju?
Za razliku od lanenog semena, čia semenke organizam uspešno vari i apsorbuje njihove nutrijente čak i kada nisu samlevene.
Nutritivne tablice svih namirnica
Želite da saznate nutritivne vrednosti, kalorije, udeo proteina, masti i ugljenih hidrata za ostale namirnice? Posetite našu pretraživu tablicu kalorija i brzo uporedite nutritivne profile.